ristorante

La Locanda ‘800 dispone di una piccola sala riunioni, una grande sala centrale e una speciale sala barrique dove è possibile cenare. In estate il giardino è il luogo ideale.

L’IDEA

Da un’idea di Gianfranco Elampini la locanda ha aperto nel 2007. Insieme allo chef Diego, reinterpreta in chiave moderna la cucina tradizionale veronese e i piatti a base di pesce.

Vini Vigna ‘800

Il Valpolicella Classico, il Valpolicella Superiore “Ripasso”, l’Amarone e il Recioto rappresentano il cuore dell’azienda agricola Vigna ‘800. Gianfranco Elampini li ha ribattezzati El Campanar, La Cesolina e Virgo Moron: nomi della storia locale per vini della più classica tradizione veronese.

i vini

posti speciali

IL MENU

    • Il Benvenuto

      Focaccina al burro Acciughe del cantabrico Salmone marinato al finocchietto e yogurt Tar tar di gamberi e avocado

    • Antipasto

      Capasanta e polpo arrosto vellutata di ceci e guanciale croccante

    • Primi Piatti

      Risotto “ selezione gazzani “ carciofi freschi e gallinella di mare Ravioli di baccalà crema di patate e radicchio al balsamico

    • Secondo Piatto

      Ombrina boccadoro gratinata alle erbe terrina di patate pomodorino essiccato e olive

    • Dessert

      Gocciata al cioccolato pistacchi e lamponi

    • Durante tutta la serata verrà servito

      “Champagne de Castelnau rèserve brut” € 110,00

    • Zucca saltata allo zenzero

      Gamberi e riduzione al balsamico

    • Baccalà mantecato

      Polenta di grano duro e tartufo nero

    • Uovo fritto

      Fonduta al Monte Veronese e pan brioches

    • Prosciutto crudo di Sauris

      Giardiniera casereccia, mostarda di frutta

    • Polpo arrosto

      patate, fagioli cannellini, olive e sedano rapa

    • Gnocchi caserecci

      Calamaretti, polpo e zafferano

    • Linguine "selezione Mancini" alla Busara

      Scampi, gamberi e aragosta

    • Ravioloni al Formaggio

      Formaggio d'alpeggio, crema di radicchio rosso e noci

    • Bigoli al ragout di cortile

      anatra, faraona, coniglio

    • Risotto dello chef

      (MINIMO 2 PERSONE)

    • Il fresco del giorno

    • Branzino al forno

      patate, pomodoro datterino, olive e capperi

    • Padella dei crostacei

      astice, aragostella, gamberoni, mazzancolle, scampi con verdure di stagione (2 persone)

    • Guanciale di vitello "all'Amarone"

      polenta bramata

    • Controfiletto di manzo

      spinaci, cipolla di Tropea, gremolada di pistacchi e nocciole

    • Selezione di formaggi

      mostarde e miele

Dove siamo

Via Moron,46, 37024 Negrar (Vr)

Prenotazioni

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  • Telefono: +39 045 600 01 33

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Orari di apertura

Martedì - Domenica

Pranzo, dalle 12:00 alle 14:30.

Cena, dalle 19.15 alle 22:30.

Chiuso il lunedì.

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